Découvrez Alchémille
Le restaurant Alchémille porte naturellement le nom de la plante des alchimistes, connue pour ses différentes vertus…
Dans un décor brut mais élégant je développe ma créativité et visite durant toutes les saisons, plantes, fleurs, champignons de nos forêts et récoltes de notre potager.
Créé dès l’ouverture en 2015, notre clos est devenu un véritable jardin maraîcher, un lieu où l’on cultive légumes, plantes, fruits. Sa conception permaculturelle nous permet aujourd’hui de retrouver le goût du vrai. Le Guide Michelin ne s’y est pas trompé, en nous donnant le prix du développement durable 2020 avec l’obtention du Macaron Vert. Quel bonheur de cuisiner et faire goûter à ses hôtes ce que Dame Nature nous offre. C’est avec cette même démarche que j’attache une grande importance aux producteurs locaux qui mettent à mon service des produits d’excellences aux saveurs de notre terroir.
A travers ma cuisine, j’ai envie de créer des émotions… ce qui se retrouvent aussi dans des valeurs qui me sont essentielles : l’authenticité et le partage.
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